商品概要
【カサフル冷凍ドラゴンフルーツ（カット）】
鮮やかな赤色はインパクト抜群。スイカの次の新たなトレンド発信に！（バルク品のみ）
【用途】
トッピング、ジャム、ソース加工に
ドラゴンフルーツは、熱帯雨林原産でサボテン科の果実。スペイン語では pitahaya と表記するため、日本ではピタヤともいわれます。果皮は赤くツヤがあり、サボテン科果実特有の鱗のような突起をいくつか持ち、果肉は濃赤色のサクサクとしたゼリー状で、ゴマをまぶしたように黒い種が入っています、
胡麻粒のような種子も果肉と一緒に食べられます。見た目の鮮やかさとは異なり、味わいはスイカに似て控えめ。スイカの次は、ドラゴンフルーツで新メニューを！
シンプルレシピ
果肉たっぷりドラゴンフルーツソース
ドラゴンフルーツの果肉を生かしたフルーツソースで差別化！
お塩を少し加えると、グッと味が引き締まります
【材料＆作り方】
◇冷凍ドラゴンフルーツ 200g
◇上白糖（グラニュー糖） 15g
◇レモン汁 10ml
◇塩 少々
１．冷凍ドラゴンフルーツと砂糖、レモン汁、塩を鍋に入れて、20分ほど放置して、馴染ませる
２．中火で加熱する。果肉を残したい場合は、できるだけ火を入れる時間を短くする。お好みでコーンスターチ（分量外）などでソースの固さを調整する
冷凍マンゴー＆かき氷のソースとしてもインパクト抜群！
当冷凍ドラゴンフルーツは、カット冷凍品なので、果肉感を残したジャム、フルーツソースに最適です。赤肉腫の場合、皮むきやカット作業時の色素の色移りの心配がありますが、すでに皮むき、カット済み品なので、その点でも使いやすい商品です。
ドラゴンフルーツ・スムージー
ブレンダーさえあれば、簡単に作れます
インパクト満点のドラゴンフルーツスムージーで新たなトレンド発信！
【材料＆作り方】
◇冷凍ドラゴンフルーツ 100g
◇バナナ 100g （カサフル冷凍バナナを使うとさらにシェーク感アップ）
◇豆乳 50-100ml (お好み固さに調整ください)
◇ヨーグルト 60g
◇はちみつ 15g
１．ブレンダーに全ての材料を入れて、ブレンダーをまわす。
ドラゴンフルーツとレモンのジェラート
その見た目に誰もが足を留める！？「映える」色合いのピンク・ジェラートが完成。
暑い日にたまらないレモン＋ヨーグルトフレーバーに、ドラゴンフルーツの果肉をプラス！
【材料＆作り方】
【A：ドラゴンフルーツソース＆ヨーグルト】
◇ドラゴンフルーツソース 120g
◇ヨーグルト 240g
【B:レモンジェラートベース】
◇レモン果汁 60～80cc
◇水あめ 40g
◇はちみつ 30g
◇砂糖 60g （業務用の場合は、転化糖の方が口どけがよい）
◇ゼラチン 4～8g (ジェラートを溶けにくくするため適宜量を調整)
◇水 200cc
１．【B:レモンジェラートベース】の材料を入れて、ゼラチンが固まる80度まで加熱して混ぜる
２．粗熱が取れたら、Aのヨーグルトと一緒にアイスクリーマーに入れて、冷やしながら混ぜる
３．ジェラートが冷えて固まってきたら、ドラゴンフルーツソースを入れる（ごろんとした果肉分を残すため最後に入れる）
４．完成したら、冷凍庫で冷やす。盛り付ける前には常温でやわらかくし、再度ジェラートをなめらかになるように混ぜる。
鮮やかな赤色と黒い種が特徴のドラゴンフルーツ。ヨーグルトやレモンなど、酸味のある素材と合わせてジェラートにすると相性がよいです！
規格
冷凍ドラゴンフルーツ商品規格
| 商品名 | : | 冷凍ドラゴンフルーツ（カット） |
| 原産国 | : | インドネシア |
| 荷姿 | : | バルク品（10kg） |
| アレルギー物質 | : | 非該当 |
| 遺伝子組換 | : | 無 |
| 賞味期限 | : | 製造日より3年 |
| 保管条件 | : | 冷凍（－18℃以下） |
ドラゴンフルーツの栄養成分値
| エネルギー | : | 52Kcal |
| 水分 | : | 85.7g |
| タンパク質 | : | 1.4g |
| 脂質 | : | 0.3g |
| 炭水化物 | : | 11.8g |
| 灰分 | : | 0.8g |
| ※100g当たり推定値 |