商品概要
【カサフル冷凍ピンクグァバ】
美しいピンク色。爽やかなグァバの香りが広がります！
【用途】
スムージー、ジャム、ソース加工に
グアバは、フトモモ科の熱帯果樹で、現在はブラジル、ハワイ、ニュージーランド、インド、台湾など世界の熱帯・亜熱帯地域で広く生産されており、日本でも沖縄県や鹿児島県で作られています。魅惑的な香りと華やかな味わいが、特にジュースで人気で、「熱帯のリンゴ」とも呼ばれている南国を代表するトロピカルフルーツです。
シンプルレシピ
ピンクグァバ・ソース
美しいピンク色のソースと甘酸っぱいグァバ独特の味わいが、南国気分に。
加熱すると、ピンクグァバの独特の甘い香りが、部屋中に広がります。
果肉感たっぷりの香り高いピンクグァバソースをゼリーやドリンクにご活用ください！
【材料＆作り方】
◇カサフル・冷凍ピンクグァバ 200g
◇上白糖（グラニュー糖） 20g
◇りんごジュース（ストレート） 60cc
１．冷凍ピンクグァバを砂糖、リンゴジュースを鍋の中に入れて、15分ほどなじませる
２．鍋に入れ、中火で5分ほど煮る。グァバがくたくたの状態になれば火を止める。
３．お好みの時間を煮込む。固さはコーンスターチやゼラチン（分量外）で調整する。
４．ミキサーでペースト状にする（果肉感を残したい場合は少なめに。固くて回りづらい時は水もしくはりんごジュースを追加）
近年、ジュースやゼリー、シャーベットなどの加工品として人気の果物です。非加熱冷凍カット品で、熟した果肉をそのまま調理できるので、ぜひ、果肉感や香りや生かしたメニューに！
ピンクグァバ杏仁豆腐
ピンクグァバの甘酸っぱいソースと杏仁豆腐の甘さが絶妙にマッチ
ピンクと白の縞々模様もかわいいアジアンスイーツの新提案！
【材料＆作り方】
〇グアバゼリー （写真2層目）
◇カサフル・冷凍ピンクグァバ 50ｇ
◇水 100cc
◇コンデンスミルク 10ｇ
◇ゼラチン 3ｇ
◇水(ゼラチンを溶かす用) 20cc
○杏仁豆腐 （写真1層目＋3層目）
◇杏仁豆腐の素 1袋
◇牛乳 250cc
◇水 100cc
〇グァバ果肉入りジュレ （最上部）
◇グァバ 50ｇ
◇水 100cc
◇はちみつ 5ｇ
◇レモン汁 小さじ1/2
◇ゼラチン 3ｇ
◇水 (ゼラチンを溶かす用) 20cc
◇キウイフルーツ トッピングをお好みで
１．杏仁豆腐(レシピの半量)を作って、1層目を作る。
水と牛乳を火にかけ杏仁豆腐の素を入れて混ぜる。
粗熱を取ってからカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
２．グァバゼリーを作って、2層目を作る
鍋に水とゼラチンを加熱しゼラチン液を作る。
グァバ、水、コンデンスミルクをミキサーで混ぜ、ゼラチン液を加える
３．杏仁豆腐（レシピの半量）を作って、2層目がしっかり冷え固まったら3層目を注ぐ。
４．グァバ果肉入りジュレを作って、最上部に盛り付ける。
グァバを好みの大きさにカットして、水とはちみつと一緒に鍋で加熱する。
そこに水とゼラチンを入れ、粗熱を取ってからバットに入れ、冷蔵庫に入れる。
ジュレが固まったら、スプーンなどで細かくし盛り付ける。
５．お好みでトッピングのフルーツなどを盛り付ける
ピンクグァバとバナナのジェラート
冷凍グァバとバナナを使った南国感満点のジェラートです
グァバの果肉感を生かしたジェラートで、爽やか＆おいしいひと時を！
【材料＆作り方】
【A:グァバソース（下記参照）】
◇ピンクグァバソース(ミックス用) 80cc
◇ピンクグァバソース(仕上用) 20cc
【B：ミルクジェラートベース】
◇牛乳 300cc
◇生クリーム 100cc
◇カサフル冷凍バナナ 90g
◇グラニュー糖 30g （業務用の場合は「転化糖」）
◇バニラエッセンス（バニラビーンズ）10dash
１．【B:ミルクジェラートベース】の材料をブレンダーを入れて、ブレンダーをまわす。
２．ブレンダーで混ぜたベースをアイスクリーマーに入れる
３．ジェラートが固まり始めたら、ピンクグァバソース(ミックス用)を入れる
４．最後の仕上げにピンクグァバソース(仕上用) を入れて、マーブル状に仕上げ、アイスクリーマーを2～3回転させ、止める
５．容器に入れて、冷凍庫に入れ、しっかりジェラートを固める。提供時は、再度ジェラートをなめらかになるように混ぜる。
パンケーキwithピンクグァバソース
グァバソースをパンケーキを一緒に食べると気分はまさしく南国リゾート旅行
アイスやメープルシロップ、フルーツを添えて、さらにオリジナリティアップも！
【材料＆作り方】
◇ピンクグァバソース お好みの量
◇パンケーキ 2枚
◇生クリーム お好み
◇バニラアイスクリーム お好み
◇バナナ、マンゴーなどの南国系フルーツ お好み
１．パンケーキにクリームやお好みのフルーツを添えて、仕上げにピンクグァバのソースで色鮮やかに仕上げましょう
ピンクグァバ＆カルピス
グァバの果肉感を前面に出したドリンクも
柑橘系ともよく合うので、生サワーの新メニューなどでも幅広く活用できます！
【材料＆作り方】
◇乳酸菌飲料 適量
◇炭酸水（もしくは水） 適量
◇ピンクグァバソース 適量
◇氷 お好み
１．すべての材料をコップに入れ、混ぜ合わせる
ピンクグァバ・スムージー
冷凍グァバを使ったトロピカルなスムージーはいかがでしょう？
グレープフルーツとバナナを加えて、さわやかな酸味となめらかな口ざわりのスムージーに仕上げます
【材料＆作り方】
◇カサフル・冷凍ピンクグァバ 50g
◇カサフル・冷凍バナナ 50g
◇グレープフルーツジュース 100cc
◇水 50cc
１．ブレンダーに全ての材料を入れて、ブレンダーをまわす。
規格
冷凍ピンクグァバ商品規格
| 商品名 | : | 冷凍ピンクグァバ |
| 原産国 | : | インドネシア |
| 荷姿 | : | バルク品（10kg） |
| アレルギー物質 | : | 非該当 |
| 遺伝子組換 | : | 無 |
| 賞味期限 | : | 製造日より3年 |
| 保管条件 | : | 冷凍（－18℃以下） |
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グァバ（赤肉腫）の栄養成分値
| エネルギー | : | 38Kcal |
| 水分 | : | 88.9g |
| タンパク質 | : | 0.6g |
| 脂質 | : | 0.1g |
| 炭水化物 | : | 9.9g |
| ※100g当たり推定値 |