ストロベリー・ジャム

冷凍ストロベリーをたっぷり使った真っ赤な自家製ストロベリージャム
カサフルストロベリーで果肉しっかり。レモンの酸味ですっきり仕上げました！

【材料＆作り方】

◇カサフル・ストロベリー　180g
◇上白糖（グラニュー糖）　40g
◇レモン汁　10ml～15m

１．冷凍ストロベリーに砂糖をまぶし、1時間くらい（ストロベリーが解けて水分が出てくるまで）おく。
２．鍋に入れ、中火で煮立たせる
３．あくを取りつつ、お好みの時間で煮込む。果肉のフレッシュ感を残したい場合は、3-5分程度で果肉を先に出して、ザルにあけ、残った煮汁をお好みの固さまで煮詰める。